Maremma, una terra aspra, scolpita dal vento dal sole e dal mare, terra di malaria e di lotta contro le malsane paludi fino dai lontani tempi degli Etruschi.

Lotta che ha creato questo ambiente unico grazie alla bonifica iniziata dai Granduchi di Toscana nel XVIII secolo e terminata nel primo dopoguerra, verde campagna esempio di armonizzazione tra natura e uomo.

Il cuore della zona si identifica con il parco dell' Uccellina dove ancora si assapora la Maremma più vera, qui si possono vedere ancora i canali di bonifica scavati dall'uomo, qui fauna e flora esprimono al meglio il loro selvaggio splendore, si possono incontrare cinghiali, caprioli, daini, tassi e volpi, ma soprattutto è facile seguire il volo di anatre, folaghe e di rapaci quali poiane, gheppi o falchi pellegrini e nella notte allocchi e barbagianni.

Simbolo di questa zona della Toscana sono i fieri Butteri, mandriani di Maremma che ancora oggi si possono trovare verso la foce dell' Ombrone, e vedere in azione nella festa che ricorda la vittoria nella singolare sfida che li vide opposti ai Cow-Boys del circo di Buffalo Bill e che si svolge intorno alla metà di agosto.